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黄芽菜的功效与作用 ​黄芽菜和娃娃菜的区别
2022-11-24

黄芽菜的功效与作用

旧时冬天蔬菜匮乏,黄芽菜是秋种冬收的名贵菜种,但如今黄芽菜已经一年四季都有了,下面就来看看黄芽菜的功效与作用。

1、增强抵抗力。黄芽菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿。黄芽菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外黄芽菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃。过炖煮后的黄芽菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、黄芽菜非常的好吃,很多人都非常的喜欢吃黄芽菜了哦,黄芽菜不仅解渴利尿,还能通利肠胃的哦,并且黄芽菜还有很不错的促进消化的功能的哦,多吃黄芽菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,还能帮助我们人体治疗很多的疾病。

黄芽菜和娃娃菜的区别

大白菜和黄芽菜就是同一种蔬菜。

一娃娃菜和大白菜的区别

娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同。娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。外形与大白菜一样,只不过个头相当于大白菜的五分之一,也因此被称为娃娃菜。

娃娃菜:

品种为极早熟,高山地娃娃菜专用种,韩国引进一代交配。长势强,抽苔晚,春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50-55天,单球重0.9-1.2kg,外叶浓绿,芯叶嫩黄,叠抱,口感特佳。如合理密植,可作为娃娃菜栽培,为目前种植娃娃菜最优秀品种之一。

大白菜:

大白菜个体壮实,叶片白嫩如玉脂,滋味甜美香脆,与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗称黄芽菜,根系发达,长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色,展伏地面;内部的球叶乳黄或白色,是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始,叶片合抱成球,把芽包藏在中间,以保护它安全休眠越冬。

大白菜品种繁多,有结球、半结球、花心和散叶四种。结球又分直筒、高桩、矮桩三种。着名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶;高桩长圆筒形的北京包头青;矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等。良种大白菜能长到10千克以上。

二、娃娃菜和大白菜饮食区别

大白菜和娃娃菜都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能增强抵抗力和排毒。但是,大白菜与娃娃菜口味略有不同,吃法略有区别。娃娃菜最爽口,生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃,也可以凉拌,烹饪方法最丰富。

三、大白菜和娃娃菜营养成份区别

娃娃菜:膳食纤维最高

娃娃菜甜嫩甘美,膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。

大白菜:维生素C最高

虽然单从营养素分析,大白菜并不比其他两种蔬菜更高,但大白菜水分高、口感好,烹调方法多种多样,是老百姓的当家菜。冬日多风干燥,常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用,大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜,常吃还有护肤养颜的效果。

好了,小伙伴你们都了解清楚了吧,知道黄芽菜的功效了吧。